Use uma linha bem forte de algodão ou fio dental para cortar o bolo em camadas.

Coloque um fio de linha em volta de toda circunferência,  envolvendo cuidadosamente o bolo com a linha e cruze as pontas.

Puxe com firmeza as duas pontas, de modo que a linha corte uniformemente o bolo. Depois é só retirar a camada de cima e rechear.